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...Décortiquez des huîtres et ôtez la peau visqueuse et les morceaux de coquillage de la chair. Lavez-les à l’eau courante. Egouttez-les avec du papier absorbant. Salez et poivrez. Farinez, passez dans l’œuf battu et roulez dans la chapelure. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 180...