• Tag riz

    Résultats pour la recherche du tag riz :
  • Lire la suite...

  •   Pour 4 personnes Riz cuit - 400 ml de riz - 400 ml d’eau 1 petite carotte 1/2 gobô 1 abura-agé 4 à 5 shiitakés séchés 1/2 konnyaku 400 ml de jus de trempage de shiitakés 2 c.s. de saké 2 c.s. de sauce de soja 1 c.s. de sucre 8 à 10 haricots mange-tout...

    Lire la suite...

  •   Pour 10 pièces 150g de riz rond gluant 220 ml d’eau 300g de pâte de haricots rouges (voir la recette “Pâte de haricots rouges”) 50g de kinako (poudre de soja sèche) Mettez le riz dans un grand bol et remplissez-le d’eau, remuez-le à la main et passez-le. Répétez...

    Lire la suite...

  • ...respect de la tradition japonaise. Son parcours témoigne de sa passion pour ce plat traditionnel à base de riz et de poisson. « Je suis parti au Japon pour travailler avec trois chefs japonais. Au Japon, l’apprenti regarde. Il ne pose pas de questions. Puis j’ai travaillé à Paris dans...

    Lire la suite...

  • ...L’une des plus mystérieuses, aussi, pour des Français qui le confondent trop souvent avec le vilain alcool de riz qu’on boit chaud, dans les caboulots asiatiques, sous l’oeil aguicheur d’une "topless" blottie au fond d’un gobelet siffleur... La boisson nationale de l’empire du...

    Lire la suite...

  • elle sont trop mimio ces petites boules de riz!!!

    Lire la suite...