Plusieurs facteurs feraient en sorte que le célèbre boeuf de Kobe se vendrait difficilement chez nous. Nous parlons ici du boeuf Wagyu, issu du croisement de plusieurs races et élevé au Japon, dans la région de Kobe. Un élevage selon des principes qui confèrent à la viande un goût particulier, une texture persillée qui distribue le gras à l’intérieur des muscles plutôt qu’autour, une tendreté rappelant celle du beurre à laquelle on n’est pas habitués ici, et surtout un prix qui, pour les races suprêmes, peut parfois être de 10 à 15 fois supérieur au prix de vente d’un produit identique au Québec.

Une des meilleures alimentations du monde