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Créer son jardin japonais

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Par Tsukichan

Il n’existe pas un jardin japonais mais 5 types de jardins japonais bien distincts. On préférera l’un plutôt qu’un autre en fonction de la taille du terrain dont on dispose, de son exposition, de son environnement et de ses inspirations personnelles....

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Les pierres « Ishi » et les pas japonais

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Par Tsukichan

Un jardin japonais se construit d’abord en disposant des pierres appelées « Ishi », des pierres usées par le temps, récoltées dans la nature, disposées seules ou en groupe (en nombres impairs, 3, 5), pour évoquer un éboulis de montagne, une source d’eau...

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Quelques conseils pour créer un petit jardin japonais

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Par Tsukichan

Concevoir un jardin japonais, c’est un peu comme peindre un tableau avec une perspective, un premier plan avec une pierre à eau, de la mousse, quelques fougères, un espace central avec une combinaison de pierres et un arbre, un arrière plan que ce soit...

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Les sushis dans la tradition japonaise

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Par Tsukichan

Au salon, nombreux sont les visiteurs à s’arrêter pour regarder Xavier Pensec à l’oeuvre. Il confectionne des sushis dans le respect de la tradition japonaise. Son parcours témoigne de sa passion pour ce plat traditionnel à base de riz et de poisson....

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Tokyo étoilée par le Michelin

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Par Tsukichan

La capitale japonaise pratique une gastronomie qui séduit, depuis deux ans, le célèbre guide rouge... Tokyo, la capitale gastronomique la plus étoilée au monde, va recevoir encore plus de macarons dans la deuxième édition du guide Michelin, qui sort le...

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Les Japonais mangent trop à l’occidentale

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Par Tsukichan

A une centaine de kilomètres au sud d’Ogimi, à Naha, capitale de l’archipel, l’espérance de vie des hommes a reculé, passant entre 1985 et 2005 du 1er au 26e rang national (dans le cas des femmes, elle reste élevée). Okinawa connaît désormais des maladies...

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Les végétaux des jardins japonais

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Par Tsukichan

Les fleurs les plus courantes Rhododendrons, les azalées, les hostas, les iris et les floraisons des cerisiers du japon, des magnolias, des orangers et citronniers, de la glycine, du mahonia.

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pas japonais

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Par Tsukichan

Les pas japonais « tobi-ishi »ont un rôle esthétique et pratique, guider le promeneur dans le jardin et éviter de marcher sur les mousses et la terre.

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L’esprit des jardins japonais

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Par Tsukichan

Les jardins japonais ne sont pas des jardins d’agrément mais des jardins de contemplation conçus comme des tableaux. Découvrir un jardin japonais, aussi petit soit-il, c’est ressentir ce mélange de spiritualité et de nature sauvage, un sentiment de quiétude,...

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Sushis : les chefs japonais pour des certificats de qualité

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Par Tsukichan

Les chefs japonais spécialistes des sushis, préoccupés par la réputation de ce plat à base de poisson cru, ont décidé de lancer un système de certification pour garantir la qualité des sushis servis par les cuisiniers étrangers, a annoncé lundi leur fédération....

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