boeuf

FRITURE DE VIANDE DE BOEUF FARCIE (GYÛNIKU NO ROLL ) FRAÏ

boeuf, friture, ponzu, shimeji, shoyu

Par Tsukichan

Pour 4 personnes 20 fines tranches (400g) de bœuf Shimeji (ou pleurote ou shiitaké) 20 feuilles de shiso Farine de blé Chapelure japonaise 1 œuf 30 ml d’eau Huile pour friture Ponzu-shôyu Séparez le shimeji en morceaux. Sur chaque tranche de bœuf, posez...

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Le boeuf de Kobe

boeuf, kobe, plusieurs, prix, races

Par Tsukichan

Plusieurs facteurs feraient en sorte que le célèbre boeuf de Kobe se vendrait difficilement chez nous. Nous parlons ici du boeuf Wagyu, issu du croisement de plusieurs races et élevé au Japon, dans la région de Kobe. Un élevage selon des principes qui...

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