riz

Comment faire des Onigiri (boulettes de riz)

boulettes, onigiri, riz

Par Tsukichan

GOMOKU-MAZÉ-GOHAN

coupez, jus, riz, shiitakes, trempant

Par Tsukichan

Pour 4 personnes Riz cuit - 400 ml de riz- 400 ml d’eau 1 petite carotte 1/2 gobô 1 abura-agé 4 à 5 shiitakés séchés 1/2 konnyaku 400 ml de jus de trempage de shiitakés 2 c.s. de saké 2 c.s. de sauce de soja 1 c.s. de sucre 8 à 10 haricots mange-tout...

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OHAGI

haricots, laissez, pate, riz, rouges

Par Tsukichan

Pour 10 pièces 150g de riz rond gluant 220 ml d’eau 300g de pâte de haricots rouges (voir la recette “Pâte de haricots rouges”) 50g de kinako (poudre de soja sèche) Mettez le riz dans un grand bol et remplissez-le d’eau, remuez-le à la main et passez-le....

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Les sushis dans la tradition japonaise

japonais, poisson, riz, sushi,  »

Par Tsukichan

Au salon, nombreux sont les visiteurs à s’arrêter pour regarder Xavier Pensec à l’oeuvre. Il confectionne des sushis dans le respect de la tradition japonaise. Son parcours témoigne de sa passion pour ce plat traditionnel à base de riz et de poisson....

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Osez le saké

d’un, osez, riz, sake, vin

Par Tsukichan

La boisson japonaise est aussi complexe et savoureuse que le vin. Le Japon est à la mode. Et son art de vivre devient référence, notamment dans les cuisines des chefs, qui raffolent des ingrédients nippons. Il est donc grand temps de découvrir - et d’apprécier...

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boules de riz

boules, mimio, petites, riz

Par Tsukichan

elle sont trop mimio ces petites boules de riz!!!

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