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Tokyo, capitale culinaire du monde ?

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13.03.2011 …

Par Tsukichan

Paris vaut encore la peine si vous avez plein d’argent et que vous recherchez le nec plus ultra. Mais c’est plutôt à Tokyo que les choses se passent en matière de gastronomie, du moins si l’on en croit les Français qui suivent ces tendances. Lorsque le...

L’Empire du Suchi sur France 5

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12.03.2011 …

Par Tsukichan

Les sushis dans la tradition japonaise

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06.03.2011 …

Par Tsukichan

Au salon, nombreux sont les visiteurs à s’arrêter pour regarder Xavier Pensec à l’oeuvre. Il confectionne des sushis dans le respect de la tradition japonaise. Son parcours témoigne de sa passion pour ce plat traditionnel à base de riz et de poisson....

Tokyo étoilée par le Michelin

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05.03.2011 …

Par Tsukichan

La capitale japonaise pratique une gastronomie qui séduit, depuis deux ans, le célèbre guide rouge... Tokyo, la capitale gastronomique la plus étoilée au monde, va recevoir encore plus de macarons dans la deuxième édition du guide Michelin, qui sort le...

Les Japonais mangent trop à l’occidentale

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28.02.2011 …

Par Tsukichan

Les Japonais mangent trop à l’occidentale

A une centaine de kilomètres au sud d’Ogimi, à Naha, capitale de l’archipel, l’espérance de vie des hommes a reculé, passant entre 1985 et 2005 du 1er au 26e rang national (dans le cas des femmes, elle reste élevée). Okinawa connaît désormais des maladies...

Le Japon à l’honneur au Salon de la Restauration de Lyon

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26.02.2011 …

Par Tsukichan

Le Japon à l’honneur au Salon de la Restauration de Lyon

Le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation de Lyon est une manifestation durant laquelle toutes les professions sont représentées et se mettent en scène pour le plaisir des yeux et des papilles. Ce sera l’occasion...

Les restaurants Sushi shop refusent l’amalgame entre thon rouge et sushis

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24.02.2011 …

Par Tsukichan

Les restaurants Sushi shop refusent l’amalgame entre thon rouge et sushis

La chaîne de restaurant japonais Sushi shop (39 établissements en France) part en guerre jeudi contre "l’amalgame trop systématique" entre thon rouge et consommation de sushi en France, rappelant que l’enseigne n’utilise que du thon Albacore. L’enseigne...