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sauce

Daikon

Daikon

c'est du radis geant japonais. Et j'ajouterai que c'est vachement bon meme pour les gens qui, comme moi, sont pas fou du radis de chez nous. Comme c'est super grand, y a de quoi faire plus d'une recette avec. Et y en a des tonnes, de recettes! Toutes...

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OKONOMI YAKI

pour 2 personnes ASSAISONNEMENT - "OTAFUKU OKONOMI (ou YAKISOBA) SAUCE" Elle est vendue, dans les épiceries japonaises et peut-être dans certains supermarchés chinois mais à vérifier (env. 40F la bouteille de 500 g). Elle est particulièrement recommandée...

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HUITRES PANÉES À LA JAPONAISE (KAKI-FURAÏ)

HUITRES PANÉES À LA JAPONAISE (KAKI-FURAÏ)

Pour 4 personnes 20 à 24 huîtres Sel Poivre 1 verre de farine de blé 1 oeuf 2 verres de chapelure Huile végétale pour friture 8 à 10 feuilles de choux tendres 4 quartiers de citron Sauce d’Uster Décortiquez des huîtres et ôtez la peau visqueuse et les...

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VIANDE ET POMME DE TERRE À LA SAUCE DE SOJA DOUCE (NIKUJAGA)

VIANDE ET POMME DE TERRE À LA SAUCE DE SOJA DOUCE (NIKUJAGA)

Pour 4 personnes 200 g de fines tranches de viande de bœuf 3 à 4 pommes de terre 1 oignon 1 c.s. de huile 3 c.s. de saké 3 c.s. de sucre 3 c.s. sauce de soja 400 ml de dashi Coupez la viande en morceaux de 3 cm. Pelez les pommes de terre et coupez-les...

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ROSBIF À LA JAPONAISE (GYÛ NO TATAKI)

	 ROSBIF À LA JAPONAISE (GYÛ NO TATAKI)

Pour 5 à 6 personnes 500 g de rosbif Sel Poivre 1.5 c.c. d’ail râpé 1 c.s. d’huile Sauce - 50 ml de sauce de soja - 18 g de sucre - 1/2 c.s. de saké - 1/2 c.c. de jus de citron Préparez la sauce. Mettez la sauce de soja, le sucre et le saké dans une casserole....

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